土雞 | 3隻 |
薑片 | 10片 |
鮮香菇 | 5朵 |
十全大補 | 1包 |
米酒 | 2瓶 |
香油 | 1大匙 |
十全大補
當歸 |含有大量的維生素、有機酸等微量元素
川芎 |有維生素、葉酸、留醇、蔗糖
白芍 |常搭配當歸、熟地黃等同用,揮發油、樹脂、糖、蛋白質等營養元素等
熟地 |含有梓醇、地黃素、甘露醇、維生素A類物質、糖類及氨基酸
茯苓 |含茯苓聚糖、茯苓酸、蛋白質、脂肪、卵磷脂、等,能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出。
鹿茸 |漢方材料之后,富有膠質、蛋白、磷酸鈣、碳酸鈣等
西洋蔘|補元氣之首,有少量揮發油、樹脂、澱粉、糖類、氨基酸和無機元素等
1.首先將土雞腿切成小塊狀,再放入滾水中汆燙一下,備用。
2.在將薑切片,鮮香菇切花備用。
3.取一個湯鍋,再加入雞肉、十全大補藥材、薑片、鮮香菇、酒,煮約50分鐘。
4.最後加入香油續煮兩分鐘即可完成。